En el mundo de la pérdida de peso, reemplazar las comidas con batidos parece bastante común, pero ¿son saludables los batidos de reemplazo de comidas?
Es posible que haya visto batidos sustitutivos de comidas en vallas publicitarias, revistas y en ciertos pasillos de supermercados, desde batidos bajos en calorías hasta batidos destinados a ayudarlo a aumentar de peso, sin un cuchillo y un tenedor a la vista. De hecho, sino están prefabricados, tenderán a venderse en forma de polvo, que simplemente necesita mezclarse con leche o agua.
Estos batidos vienen en varios sabores, desde chocolate hasta vainilla, e incluso sin sabor si lo desea. Están llenos de diferentes niveles de calorías, vitaminas, minerales y macronutrientes, incluidos proteína, grasas y carbohidratos. Algunas pueden ser másfibra llenos que otros, mientras que algunos batidos se han diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de ciertas personas.
Si espera comenzar a usar un batido de reemplazo de comidas, hay varias cosas que debe tener en cuenta, además, su razón para querer tomar un batido de reemplazo de comidas determinará el batido que elija.
Aquí, profundizamos un poco más en los pros y los contras de los batidos sustitutivos de comidas, junto con la experiencia del dietista Nichola Ludlam-Raine se abre en una pestaña nueva.
¿Qué es un batido sustitutivo de una comida?
Los batidos de reemplazo de comidas son exactamente lo que dicen en la lata; están creados para reemplazar una comida o varias comidas, ya sea el desayuno, el almuerzo o la cena.
Según el Pautas dietéticas para estadounidenses, 2020-2025 se abre en una pestaña nueva, la ingesta diaria promedio de calorías debe oscilar entre 2200 y 3200 calorías para los hombres adultos y entre 1600 y 2400 para las mujeres. Sin embargo, la ingesta de calorías de cada individuo variará mucho según su tamaño, sus niveles de actividad y también su metabolismo; algunas personas naturalmente solo necesitan más alimentos para mantener su energía.
Ludlam-Raine explica que los batidos sustitutivos de comidas están equilibrados para "proporcionar carbohidratos para obtener energía, proteínas para reparargrasas saludables y fibra dietética, así como vitaminas y minerales”.
“Algunos son lo que llamamos 'nutricionalmente completos' en una cierta cantidad de batidos al día, lo que significa que son todo lo que necesita para lograr la ingesta de nutrientes recomendada”, agrega. “Otros necesitan suplementos; por ejemplo, si alguien reemplaza el desayuno y el almuerzocon dos batidos, tendrían tres refrigerios y una cena saludable”.
Agrega que esto a menudo se conoce como el plan 3,2,1.
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Batidos de reemplazo de comidas: Pros
Entonces, ¿los batidos sustitutivos de comidas son saludables? Los batidos sustitutivos de comidas tienen varios beneficios relacionados con la salud.
Uno de ellos es el tiempo que pueden ahorrar para ciertas personas, como aquellas que quieren perder peso.
“Los batidos sustitutivos de comidas están diseñados para ayudar a una persona a reducir su consumo de calorías y aliviar la presión de la comida y la preparación de comidas. Están diseñados para personas que no quieren pensar en lo que están comiendo y solo quieren'agarrar y listo'”, dice Ludlam-Raine.
Agrega que los batidos de reemplazo de comidas pueden ser buenos para las personas que actualmente se saltan comidas o para aquellas que recientemente se sometieron a una cirugía bariátrica pérdida de peso, como un bypass gástrico o una manga.
Para aquellos que desean perder peso, la ecuación de calorías quemadas versus calorías en la ecuación es algo que debe tenerse en cuenta. Por supuesto, aunque hay otros factores que entran en juego, las calorías son el factor fundamental en la pérdida de peso. UnoUno de los grandes beneficios de los batidos sustitutivos de comidas es que la ecuación de calorías ya está resuelta.
“Los batidos de reemplazo de comidas pueden ayudar a alguien a reducir su consumo de calorías al facilitar que alguien sepa exactamente la cantidad de calorías en cada comida, a diferencia de un enfoque de conteo de calorías para tres comidas balanceadas, que puede llevar mucho tiempo para algunos”, agrega Ludlam-Raine.
Los batidos de reemplazo de comidas también pueden ser útiles para que algunas personas reduzcan el peso en poco tiempo. De hecho, una investigación publicada en Nutrición actual y ciencia de los alimentos se abre en una pestaña nueva descubrió que reemplazar una o dos comidas al día con un batido de reemplazo de comidas puede acelerar la pérdida de peso.
“Los reemplazos dietéticos parciales o totales a menudo se usan para ayudar a reducir el peso más rápidamente, lo que puede ser beneficioso en algunas circunstancias, por ejemplo, ayudando a lograr la remisión en la diabetes. Aunque esto debe hacerse bajo la supervisión de un dietista”, dice Ludlam-lluvia.
Batidos de reemplazo de comidas: Contras
Si bien los batidos sustitutivos de comidas tienen varios beneficios, también existen algunas desventajas.
“Algunas personas extrañan comer 'comida real' cuando toman batidos sustitutivos de comidas y a otras puede que no les guste o no puedan tolerar la leche y la mayoría de los batidos sustitutivos de comidas se basan en leche desnatada”, dice Ludlam-Raine.
Otro escollo de los batidos sustitutivos de comidas es que de ninguna manera son una solución a largo plazo.
“No enseñan a nadie sobre alimentación saludable ni ayudan a adoptar hábitos saludables que no sean horarios regulares para comer”, agrega Ludlam-Raine. Además, los batidos de reemplazo de comidas a menudo pueden ser costosos y es posible que no llenen tanto como una comida querequiere masticar.
De hecho, un estudio en Investigación hormonal y metabólica se abre en una pestaña nueva descubrió cómo una comida líquida no solo es menos saciante que una comida sólida, sino que también los niveles de la hormona del hambre grelina fueron más bajos después de que los participantes del estudio comieran una comida sólida en lugar de una comida líquida.
“Debido al hecho de que los batidos sustitutivos de comidas no son tan saciantes como masticar una comida, la cena y los refrigerios deben estar bien preparados para lograr el déficit de calorías necesario para perder peso”, dice Ludlam-Raine. Estepuede anular el elemento de ahorro de tiempo de los batidos sustitutivos de comidas.
Otro aspecto negativo de los batidos sustitutivos de comidas es que, aunque pueden contener fibra, es baja en comparación con una comida normal.
“Algunas personas experimentan estreñimiento en los primeros días de comenzar a tomar batidos de reemplazo de comidas”, dice Ludlam-Raine, quien recomienda mantenerse al tanto de la ingesta de líquidos junto con los batidos.
“Se recomienda apuntar a por lo menos 1,5 litros de líquidos además de los batidos para promover la función intestinal normal. También puede apuntar a una pieza de fruta o verdura en cada uno de los tres refrigerios recomendados y dos puñados de verdurasen la cena para aumentar la ingesta de fibra”.
¿Son saludables los batidos sustitutivos de comidas?
Existen varios pros y contras de los batidos sustitutivos de comidas, lo que puede hacer que sea complicado dar una respuesta específica de 'sí' o 'no' a si los batidos sustitutivos de comidas son saludables. A menudo, puede depender de por qué se usan.Para alguien que está tratando de perder peso y quiere eliminar la presión del conteo de calorías y la planificación de alimentos, los batidos de reemplazo de comidas pueden ofrecer una solución muy útil, aunque a corto plazo.
Sin embargo, por otro lado, como explica Ludlam-Raine, los batidos de reemplazo de comidas no ayudan a educar sobre los conceptos básicos de nutrición; llevar una dieta balanceada con proteínas, carbohidratos y grasas, así como aprender a cocinar alimentos simples y nutritivoscomidas pueden proporcionar una buena base para una dieta saludable.
Además, el hecho de que se haya demostrado que los batidos sustitutivos de comidas son menos saciantes que los alimentos sólidos podría dificultar el argumento de la pérdida de peso, ya que se podría decir que se necesita mucha fuerza de voluntad para evitar picar alimentos adicionales. Comer alimentos adicionales podría dar propinael balance de calorías, lo que significa que se están consumiendo más calorías y haciendo que sea más difícil perder peso.
Este artículo es solo para fines informativos y no pretende ofrecer consejos médicos.
