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¡Salud! El vino tinto, los arándanos son buenos para los dientes

Cuando abra esa botella de vino tinto en esta temporada navideña, considere brindar por sus beneficios a sus dientes. Después de todo, los compuestos en el vino tinto pueden prevenir las caries y la acumulación de placa, dicen los investigadores.

Los compuestos, llamados polifenoles, bloquean una molécula producida por la bacteria Streptococcus mutans, que se encuentra en todas nuestras bocas, dijo el investigador Hyun Koo, microbiólogo del Centro Médico de la Universidad de Rochester en Nueva York.

normalmente, estos bacteria descomponen el azúcar que comemos y producen moléculas pegajosas llamadas glucanos, que permiten que las bacterias se adhieran a nuestros dientes y dañen sus superficies, dijo Koo a MyHealthNewsDaily.

Estas bacterias también producen un ácido que erosiona el esmalte de los dientes y produce caries, dijo.

Pero los tallos de uva fermentados, semillas y pieles sobrantes vino la producción contiene altas cantidades de polifenoles. Los polifenoles pueden bloquear la capacidad de S. mutans para producir glucanos, permitiendo que las bacterias buenas en la boca prosperen, mientras que impiden que las bacterias malas se adhieran a los dientes, dijo Koo.

"La cavidad bucal es un entorno microbiano muy rico, por lo que no se puede simplemente fumar [las bacterias malas]", dijo. "Hay beneficioso y organismos patógenos. "

Koo, quien fue dentista durante dos años antes de convertirse en microbiólogo, también descubrió que los compuestos en los arándanos funcionan de manera similar: bloquean las moléculas que permiten que se forme la superficie pegajosa en nuestros dientes.

Cuando los investigadores alimentaron a ratas con compuestos de arándano, llamados proantocianidinas de tipo A, encontraron que la producción de ácido y glucanos por parte de la bacteria se redujo en un 70 por ciento, y las caries se redujeron en un 45 por ciento, según un estudio que Koo publicó en marzo en elrevista de salud dental Caries Research.

Pero Koo advirtió que comer montones de salsa de arándanos o beber un vaso tras otro de vino tinto no te ayudará a cosechar beneficios dentales de estos compuestos. Los productos de arándano, como la salsa de arándano o el cóctel de jugo de arándano, contienen mucha azúcar y no son buenos para los dientes, y el vino tinto puede manchar los dientes, dijo.

En cambio, Koo y sus colegas esperan encontrar una manera de agregar estos compuestos a enjuagues bucales, pastas dentales o goma de mascar para combatir la placa y las caries. Espera probar los hallazgos en un entorno clínico en los próximos cuatro años.

Páselo : Los compuestos en los arándanos y el vino tinto pueden ayudar a prevenir la placa y las caries.

Siga a la escritora del personal de MyHealthNewsDaily, Amanda Chan, en Twitter @ AmandaLChan .

Este artículo fue proporcionado por MyHealthNewsDaily , un sitio hermano de LiveScience.