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Vesícula biliar: función, problemas y dieta saludable

La vesícula biliar, que se muestra en rojo, se encuentra debajo del hígado dentro del torso. Crédito de la imagen: Sebastian Kaulitzki | Dreamstime

La vesícula biliar es un órgano que forma parte del sistema biliar humano, que participa en la producción, el almacenamiento y el transporte de la bilis. La bilis es un líquido de color marrón amarillento producido por el hígado y que se utiliza para descomponer y digerir alimentos grasos enel intestino delgado.

La vesícula biliar no es absolutamente necesaria para la supervivencia humana, ya que la bilis puede llegar al intestino delgado de otras formas, según Gran Bretaña Servicio Nacional de Salud . Algunos problemas asociados con la vesícula biliar son cálculos biliares, ataque de la vesícula biliar y enfermedad de la vesícula biliar. El dolor de la vesícula biliar generalmente es causado por cólicos biliares, cálculos biliares, colecistitis, pancreatitis y colangitis, según MedicineNet .

cálculos biliares

Los cálculos biliares son algo comunes. De hecho, hasta 20 millones de estadounidenses tienen cálculos biliares, según Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales NIDDKD. Sin embargo, solo alrededor del 20 por ciento de estas piedras causan problemas, según Organización Mundial de Gastroenterología .

Los cálculos biliares son partículas solidificadas de sustancias en la bilis. Están hechos de una "combinación de sales biliares, colesterol y bilirrubina", dijo Jordan Knowlton, un avanzado enfermero registrado en el Hospital Shands de la Universidad de Florida. Los cálculos biliares pueden ser tanpequeño como un grano de arena o tan grande como una pelota de golf, según Clínica de Oregon .

"Los cálculos biliares pueden ser dolorosos y causar obstrucción", dijo Knowlton. "Dependiendo de dónde esté la obstrucción, [esta] causa una variedad de problemas: obstrucción de la vesícula biliar colecistitis, obstrucción del árbol biliar ictericia y obstrucción del conducto pancreático pancreatitis. "Los cálculos biliares pueden bloquear los conductos de la vesícula biliar de modo que la bilis no pueda llegar al intestino delgado con la misma eficacia, lo que puede impedir que la vesícula biliar haga su trabajo y puede conducir a otras enfermedades de la vesícula biliar.

Knowlton explicó que, si bien la mayoría de los cálculos biliares se eliminan por sí solos, algunos requieren un procedimiento menor o incluso una cirugía. "El diagnóstico se puede realizar mediante laboratorios, ultrasonido o exploración Hida", dijo.

Según Clínica Mayo , los factores que contribuyen al riesgo de cálculos biliares incluyen obesidad, dietas altas en grasas o colesterol, diabetes y tomar medicamentos con estrógeno. Las mujeres, las personas mayores de 60 años, los nativos americanos y los mexicoamericanos también tienen un mayor nivel de riesgo.

Los cálculos biliares pueden variar en tamaño, desde un grano de arena hasta una pelota de golf. Crédito de la imagen: Roblan shutterstock

Ataque de vesícula biliar

Los cálculos biliares pueden causar un dolor repentino que se denomina ataque de vesícula biliar, según Institutos Nacionales de Salud NIH. Los ataques de la vesícula biliar suelen ser el resultado de un cálculo biliar que bloquea los conductos biliares, lo que aumenta la presión en la vesícula biliar. Por lo general, ocurren poco después de comer, especialmente las comidas copiosas. Según los NIH, pueden durar de una a variashoras o, según el Clínica Mayo , tan solo varios minutos. El Centro médico de la Universidad de Maryland enumera los siguientes síntomas de un ataque de vesícula biliar: náuseas, vómitos, pérdida del apetito y dolor principalmente en la parte superior derecha del abdomen. El dolor puede ser agudo o sordo y puede ir acompañado de ictericia. Estos síntomas pueden durar desde de 15 minutos a algunas horas .

Departamento de Cirugía de la Universidad de California en San Francisco señaló que los síntomas de un ataque de vesícula biliar pueden ser similares a los de un ataque cardíaco y otras afecciones, por lo que es importante consultar a un médico para obtener un diagnóstico correcto.

enfermedad de la vesícula biliar

Hay varios tipos de enfermedades de la vesícula biliar :

colecistitis es el tipo más común de enfermedad de la vesícula biliar y, a menudo, lo que los profesionales médicos asocian con la frase. Knowlton lo describió como "inflamación de la vesícula biliar". Es causada por cálculos biliares que obstruyen los conductos del intestino delgado. Además de la parte superior derechaEl dolor abdominal, dijo Knowlton, la colecistitis conlleva una variedad de síntomas, "que incluyen fiebre, signo de Murphy positivo [dolor cuando se examina el área abdominal], náuseas y vómitos". Dijo que "el tratamiento depende de la gravedad de los síntomas.... esto a menudo se puede controlar con reposo y antibióticos, pero para los casos graves, la cirugía es el tratamiento definitivo ".

La colecistitis calculosa es el tipo más común de colecistitis y representa alrededor 95 por ciento de todos los casos . Esto sucede cuando el conducto cístico se bloquea específicamente por un cálculo biliar o un tipo de bilis llamado lodo biliar.

Según NIH , después de varios ataques de dolor, puede ocurrir colecistitis crónica. Esto implica que la vesícula se encoja y pierda su función.

"Aquellos propensos a la enfermedad de la vesícula biliar generalmente caen en las" 5 F ": ¡regular, gordo, 40, femenino y flatulento!", Dijo Knowlton.

coledocolitiasis es la "presencia de al menos un cálculo biliar en el conducto biliar común", según Medicina Penn . Puede bloquear el flujo de bilis y hacer que la vesícula biliar se inflame o distienda.

Enfermedad de la vesícula biliar acalculosa ocurre sin la presencia de cálculos biliares, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Ocurre cuando los músculos o la válvula de la vesícula biliar no funcionan correctamente y, a menudo, se encuentra en pacientes que padecen otros trastornos graves.

colangitis es una inflamación en el conducto colédoco. Según Centro de Enfermedades Digestivas de la Universidad Médica de Carolina del Sur , la causa más común es que los cálculos biliares se alojen en el conducto biliar, aunque la afección también puede ser causada por infecciones bacterianas, bloqueos causados ​​por procedimientos médicos y tumores.

cáncer de vesícula biliar es relativamente raro, según Clínica Mayo . Puede ser difícil de diagnosticar porque sus síntomas son similares a otros padecimientos de la vesícula biliar náuseas, vómitos, ictericia, fiebre.

pólipos de la vesícula biliar son lesiones o crecimientos en la vesícula biliar que generalmente son inofensivos y no presentan síntomas, según Healthline . El Centro de Enfermedades Pancreáticas y Biliares de la Universidad del Sur de California sin embargo, advierte que ocasionalmente pueden ser un factor de riesgo de cáncer de vesícula biliar.

gangrena se debe a un flujo sanguíneo inadecuado y puede desarrollarse en la vesícula biliar si no se trata la colecistitis aguda. NIH enumera los siguientes síntomas: confusión, fiebre, gases en los tejidos debajo de la piel, malestar, presión arterial baja y dolor persistente.

Abscesos ocurre cuando la vesícula biliar se inflama con pus. Al igual que la gangrena, puede ocurrir como una complicación de la colecistitis aguda, según The New York Times .

Cirugía y extirpación de la vesícula biliar

Según Clínica Mayo , cuando se trata de cálculos biliares, los médicos a menudo recomiendan extirpar la vesícula biliar mediante cirugía. Si el problema no involucra cálculos biliares, los antibióticos suelen ser el primer tratamiento. Pero si el problema persiste, la vesícula biliar a menudo se extirpará quirúrgicamente. Alrededor de medio millónlas personas pasan por la extirpación de la vesícula biliar cada año, según Hospital Conmemorativo de Brattleboro .

El método más común y menos invasivo de extirpación de la vesícula biliar es la cirugía laparoscópica. El NIH explicó que en este procedimiento, el cirujano hace tres o cuatro orificios pequeños en el abdomen, inserta un laparoscopio un tubo largo con una cámara y luego extrae la vesícula biliar con diminutos instrumentos quirúrgicos.

Si no se puede realizar una cirugía laparoscópica, el médico puede extirpar la vesícula biliar mediante una cirugía abdominal abierta, de acuerdo con NIH .

Ambas formas de cirugía se realizan bajo anestesia general.

Dieta para una vesícula biliar sana

Mantener una dieta y un peso saludables contribuye en gran medida a mantener saludable la vesícula biliar. "Debe llevar una dieta bien equilibrada con frutas, verduras, carnes magras y fibra", aconsejó Knowlton. Según Nueva guía de salud , los alimentos que son particularmente buenos para la vesícula biliar son :

Frutas y verduras frescas y ricas en fibra : Algunos de los mejores son los aguacates, los arándanos, las bayas, las uvas, los pepinos y las remolachas. El brócoli, los pimientos morrones y las naranjas tienen un alto contenido de fibra y vitamina C, que si faltan pueden contribuir a la formación de cálculos biliares. Frutas ricas en pectina, como manzanas, fresasy cítricos - también pueden ayudar, según RawPeople.com . Los rábanos son una excelente opción porque aumentan el flujo de bilis, pero aquellos que ya padecen problemas de vesícula biliar no deben comer demasiados.

Carne magra, pescado y aves : Los cortes menos grasos son los lomos o "rondas", según New Health Guide. Cualquier tipo de pescado, cerdo, cordero y pollo sin piel también son buenas opciones.

Granos integrales : Estos incluyen avena, cereal de salvado y arroz integral. Pruebe panes y cereales que contengan varios granos enteros y altas cantidades de fibra.

Lácteos bajos en grasa : Preste atención al contenido de grasa en cualquier tipo de alimento lácteo.

Café con cafeína y alcohol : Los estudios han demostrado que cantidades moderadas generalmente dos bebidas por día de alcohol o cafeína del café pueden reducir el riesgo de cálculos biliares. No se ha demostrado que la cafeína de fuentes distintas al café, como el té y los refrescos, tenga un efecto beneficiosoefecto.

Mucha agua : RawPeople.com aconseja este, señalando que la hidratación es esencial para mantener la cantidad adecuada de agua en la bilis.

nueces : El jurado aún está deliberando sobre las nueces. Según salud diaria , algunos estudios han demostrado que comer cacahuetes o frutos secos como las almendras y las nueces puede ayudar a prevenir los cálculos biliares, pero es importante no comer demasiados porque los frutos secos tienen un alto contenido de grasa.

Mantenerse alejado de ciertos alimentos también puede ayudar. "¡Evite los alimentos grasos, fritos y limite el alcohol!", Advirtió Knowlton. Según la New Health Guide, algunos otros alimentos de los que debe mantenerse alejado son :

Edulcorantes, azúcar y carbohidratos refinados : Esto incluye jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y azúcares refinados, como los que se encuentran en las galletas, los refrescos y los bocadillos.

Frutas y verduras congeladas o enlatadas : Pueden tener aditivos que dificultan que la vesícula biliar haga su trabajo.

Alimentos de harina blanca : Esto incluye pan blanco, pasta y muchos postres.

Aperitivos procesados ​​: Papas fritas, galletas, pasteles; casi cualquier bocadillo envasado es malo para su cuerpo.

alimentos ricos en grasas : Se deben evitar los alimentos fritos, los cortes grasos de carne, los productos lácteos de leche entera y los alimentos altamente procesados

Dietas muy bajas en calorías : Esto generalmente significa comer menos de 1,000 calorías al día. Estas dietas pueden aumentar la formación de cálculos biliares.

Informe adicional de Alina Bradford, colaboradora de Rhythm89.

Nota del editor : Si desea obtener más información sobre este tema, le recomendamos el siguiente libro :

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